Желудки куриные как приготовить

14-07-2012, 10:06

Желудки куриные как приготовить



Куриные желудки очень нежные на вкус. Много людей их очень любят. Вообще из желудков можно приготовить множество разных блюд. Они хороши как начинка для пирожков, или жаркое в горшочках, в рагу, в супах, в салатах, да и просто так кушать с хлебушком. Желудки куриные как приготовить знают не все молодые хозяйки. Я предлагаю стушить желудки в сметанном соусе с луком и морковкой. Готовить такое блюдо быстро и легко.

Для приготовления вам понадобится:
•1 кг куриных желудков
•2 моркови
•2 луковицы
•2/3 стакана сметаны
•1 ч. л. муки
•Растительное масло
•Перец
•Соль

Готовить куриные желудки в сметане нужно так:
• Как правило, куриные желудки продаются очищенные, их надо только хорошо помыть. Если же вы приобрели неочищенные желудки, то надо снять внутреннюю жесткую желтоватую пленку. Для этого предварительно окуните желудки в кипятке. Когда желудки будут промыты, ставьте их вариться до готовности. Выложите желудки в кастрюлю и залейте водой, чтобы она немножко их закрыла и посолите. Варить надо около часа.
• Тем временем почистите лук и морковь. Морковь помойте и натрите на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами. Разогрейте сковороду, влейте немножко растительного масла и выложите в нее лук и морковь. Тушить надо почти до готовности, но не жарить.
• Куриные желудки уже сварились, их нужно вынуть из кастрюли и нарезать узенькой соломкой. Полстакана бульона оставьте для подливки, остальной используйте на какой-либо суп.
• Желудки надо соединить с морковью и луком в кастрюле. Сметану и бульон (полстакана или немножко меньше) размешайте, добавьте черный перец, соль, муку. Влейте получившийся соус в кастрюлю, где уже находятся желудки и морковь с луком,и прокипятите 10 минут, помешивая.
• Блюдо готово к употреблению. Как гарнир, можете сварить кашу или картофель, что душе угодно. Приятного аппетита!
  • Просмотров: 2 808

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены