Иногда хочется приготовить что-то не обычное, с пикантным вкусом. Сегодня, предлагаю вам приготовить блюдо из китайской кухни, в котором, сочетание кисло-сладких ингредиентов, гарантируют непревзойденный успех вашему блюду. Итак, курица в кляре.

Основные ингредиенты:
• 4 шт. - окорочка (без кожи и костей);
• 10 шт.- перья зеленого лука;
• 3-5 шт. - зубчики чеснока;
• Измельченный имбирь, кунжутное масло;
• Соевый соус, яблочный уксус;
• Сахар, мука.
Для соуса:
• Сок одного лимона;
• 50 мл. - яблочный уксус;
• 2 столовые ложки-вода;
• 40 грамм-сахар;
• 1 чайная ложка-крахмал.

Процесс приготовления:
• Курицу нарезаем на маленькие кусочки.
• Кладем в глубокую миску, добавляем мелко нарубленный лук, выдавливаем чеснок, вливаем кунжутное масло и посыпаем измельченным имбирем. Вымешиваем. Добавляем соевый соус и яблочный уксус. Перемешали, закрываем крышкой и оставляем на полчаса, пусть курица пропитается.
• Вытянуть курицу из холодильника и добавить муку. Тщательно перемешиваем, чтобы каждый кусочек курицы был в муке.
• В глубокой кастрюле разогреть масло для фритюра. Опускаем курицу небольшими порциями, чтобы она между собой не слиплась. Жарим каждую порцию около 5-7 минут.
• Достаем обжаренную курицу, выкладываем на бумажное полотенце, пусть лишнее масло впитается.
• Готовим соус. Смешиваем все ингредиенты для соуса. Ставим на маленький огонь, постоянно помешиваем. Через пару минут, огонь увеличить и довести до кипения.
• Каждый кусочек курицы обмакиваем в соус и раскладываем на порционные тарелки.