Когда все наши близкие и любимые родственники собираются за большим и праздничным столом, всегда хочется приготовить вкусное, сытное и красивое блюдо. Гонясь за необычными рецептами, мы порой забываем о простых, но в то же время очень вкусных праздничных блюдах. В последнее время утиное мясо очень популярно в кулинарии, ведь мясо утки необычайно ароматное, нежное и сочное. Утка рецепты приготовления которой невероятно популярны у хозяек на любой праздник. Именно поэтому сегодня я предлагаю вам приготовить утку с яблоками.

Продуктов для приготовления утки понадобится немного:
• Двух килограммовая утка
• Один килограмм яблок грамм яблок
• Соль и специи

Приготовление утки с яблоками:
• Утка рецепты приготовления которой можно найти в любой кулинарной книге очень легко готовить, но есть несколько уловок, которые сделают уточку еще более вкусной.
• Для начала птицу размораживаем, хорошо промываем, если на утке остались волоски, то необходимо опалить над газом и удалить остатки волосков.
• Натрите утку специями и солью со всех сторон и внутри, предварительно зелень смешайте, чтобы она равномерно распределилась по птице. Особый вкус придаст птице корица, имбирь и черный перец. Не стоит посыпать утку готовыми специями из упаковки, так как там содержится глютамат натрия, который при длительной тепловой обработке он обладает специфическим вкусом.
• Для начинки лучше выбирать яблоки твердых сортов, с кислинкой, например, антоновские.
Яблоки промойте, очистите от семечек и нарежьте крупными кубиками. Немного сбрызните их лимонным соком, чтобы они не потемнели.
• Не очень плотно фаршируем уточку, чтобы при запекании кожица не порвалась. Далее зашиваем или закалываем утку зубочистками. Чтобы при запекании утка получилась сочной, свяжите ее ножки ниткой, придайте ей форму шара.
• Духовку сильно разогреть, утку уложить в сковороду на спинку и поставить в духовку. Оставить утку на 2 часа. Иногда поливайте тушку образовавшимся жиром. У утки кожица не получается хрустящей из-за подкожного жира, который полностью не вытапливается. Поэтому, если вы хотите хрустящую корочку, то за полчаса до окончания запекания полейте уточку холодной водой, тогда утка рецепты приготовления которой не гордятся хрустящей корочкой, порадует вас румяной хрустящей кожицей.
• Разрезать утку лучше всего перед гостями, чтобы они могли насладиться видом румяной уточки, почувствовать аромат запеченных яблок. Приятного аппетита!