Среди всех видов мяса – мясо утки отличается тем, что оно само сбалансированное по питательности и содержанию микроэлементов. Утку можно жарить, варить, тушить и запекать. Утка в духовке - наиболее популярный способ приготовления. Готовится утка быстро, что не менее удобно. Есть несколько секретов, чтобы сделать вашу утку такой, как надо. Чтобы в готовом блюде утятина оставалась сочной и мягкой, нужно правильно подобрать температуру и время приготовления. Если вы запекаете утку цельной тушкой, не забывайте периодически поливать ее жиром, вытекающим при запекании. Тогда утиная шкура будет не только золотистой, но и с аппетитной хрустящей корочкой. Также утку фаршируют, и при этом из тушки предварительно полностью удаляют кости или оставляют. И начинки могут быть разными: овощные, крупяные или фруктовые (в зависимости от ваших предпочтений). Один из самых необычных рецептов с использованием двух видов мяса – Утка в духовке, запеченная с курицей. Рецепт рассчитан на 14 порций, само блюдо готовится полтора часа и не требует особых навыков.

Для приготовления вам понадобится:
• Утка 1 весом 2,5 кг
• Курица 1 весом 2,5 кг
• Нектарин 3–4 шт.
• Яблоки 3–4 шт.
• Соль, перец

Для его приготовления необходимо:
• Для начала нужно тщательно вымыть утку и курицу.
• Затем нужно вырезать хребтовые кости у обеих тушек ножницами для резки птицы. А потом нужно сильно ладонью надавить перевернуть тушки грудками вверх и.
• После того, как кости вынуты, надо разрезать на порционные куски курицу и утку. Затем их нужно обязательно посолить и поперчить.
• Теперь необходимо до 200 градусов разогреть духовку. Затем положить на противень нарезанные куски утки и курицы, при этом чередуя друг с другом.
• А теперь нужно обработать фрукты. Сначала фрукты надо вымыть. Затем вырезать из яблок сердцевину, а из нектаринов удалить все косточки. Полученную мякоть нужно разрезать на 4 части (каждый плод).
• Между кусками птицы на противне уложить нарезанные куски фруктов.
• Накрыть заготовку пищевой фольгой и на 35 минут поставить в духовку. А чтобы мясо хорошо подрумянилось, нужно потом вытащить противень, снять фольгу и поставить обратно в духовку еще минут на 10.
• Когда птица запечется, нужно переложить ее на сервировочное красивое блюдо. Думаю, домашние по достоинству оценят ваши старания!
Приятного всем аппетита!!!