Самым древним приготовлением пищи является метод запекания, который сохранился и в наше время. Раньше запекали на костре, а сейчас, при наличии современной техники, процесс запекания происходит в духовке, вкусно и полезно, жаль, нет аромата дыма. Итак, сегодня у нас по плану запеченная индейка.

Основные ингредиенты:
• 1 индейка;
• 2 стакана-вода (лучше бульон);
• 2 шт. - лимон;
• 50 грамм-сливочное масло;
• 3-7 зубчиков-чеснок;
• Специи, соль, сушеные травы.

Процесс приготовления:
• Промыть индейку под проточной водой. Тщательно промойте внутри. Натереть солью, специями и сушеными травами. Натереть сливочным маслом. Внутрь положить очищенные зубчики чеснока и два лимона, разрезанные напополам.
• Выбираем протвень, на который сверху кладется решетка. На эту решетку опускаем индейку. Налить в протвень два стакана воды или бульона. И прикрыть индейку фольгой. Не обязательно прикрывать всю, но хотя бы выступающие части.
• Ставим в заранее разогретую духовку, на температуру 160 градусов. Время приготовления индейки где-то четыре часа. Однако, если ваша индейка внутри пустая, вы ничего туда не вложили, значит, она будет запекаться намного быстрее. Просто, через два часа томления в духовке, проверяйте на готовность.
• Каждые сорок минут, индейку нужно переворачивать и поливать жидкостью с протвеня. Лучше слить жидкость с протвеня, и потом каждый раз поливать, так будет удобнее. На последних минутах поливать индейку лучше растопленным сливочным маслом, она приобретет красивый и золотистый цвет.
• Проверять на готовность просто. Проткните ножом грудку, если сок прозрачный, значит готово.
• Достали с духовки, завернули в фольгу и дали постоять около получаса. Потом режем на порционные кусочки и подаем к столу. Украсить ломтиками лимона и свежей зеленью.