Рыба содержит огромное количество белков и витаминов, а также много разных полезных быть вкуснее жареной форели? Только форель, запеченная в духовке - самый вкусный рецепт.Это очень полезное блюдо.

Основные ингредиенты:
• 1,2-1,5 килограмма – форель речная;
• 2 шт. - лук репчатый;
• Лимон;
• Сметана, майонез;
• Сливочное масло;
• Сладкий болгарский перчик -1 шт.;
• Соль, перец и специи.

Процесс приготовления:
• Рыбку почистить, выпотрошить кишки и отрезать плавники. Хорошенько промыть под проточной водой и высушить бумажными полотенцами.
• Помыть и порезать продольными полосками сладкий перец.
• Лук почистить и порезать тонкими колечками.
• В мисочке смешать сметану, майонез, выдавить половинку лимона и приправить специями. Вымешать.
• Натереть рыбку сверху солью, немного. Внутрь положить кусочки лимона и сладкий перец, положить пару кусочков сливочного масла, закрепить брюшко зубочисткой (масло нужно для того, чтобы рыбка была более сочной).
• Положить на противень, на котором уже положен кусок фольги, блестящей стороной наружу. Полить нашим соусом, выложить сверху колечки лука.
• Тщательно завернуть со всех сторон, чтобы наш соус не вытек.
• Запекать при тем-ре 180 градусов около часа. За 15 минут до готовности, фольгу развернуть и дать рыбке подрумяниться, чтобы получилась красивая и золотистая корочка.
• Дать рыбке немного остыть и порезать на порционные кусочки. Украшать можно по вашему усмотрению, я обычно украшаю веточками петрушки и лимоном.
Не забыть вытянуть зубочистку.