Этот рецепт - прекрасный способ приготовить вкусное и ароматное блюдо для всей семьи. Просто, легко, а главное сытно и с изысканным вкусом - рыба запеченная в духовке.

Основные ингредиенты:
• Форель -600-800 грамм;
• Лимон;
• Сладкий перец-150 грамм;
• Майонез и сметана;
• Петрушка;
• Крупная соль, специи,1ст. ложка оливкового масла.

Процесс приготовления:
• Рыбку почистить, промыть, удалить все внутренности, и самым тщательным образом промыть внутри, иначе будет горчить. Обрезать плавники, голову трогать не надо. Просушить.

• Смешать майонез и сметану в равных пропорциях, приблизительно грамм по 100. Выдавить в нашу смесь половинку лимона, и добавить мелко порубленную петрушку. Добавить ложку оливкового масла и тщательно вымешать.
• Перец промываем и режем длинными тонкими полосками по всей длине овоща.
• Натираем нашу рыбку солью и приправами по вкусу. Внутрь запихиваем сладкий перец.
• Выкладываем форель в противень, желательно глубиной около 5 сантиметров, сверху поливаем нашу рыбку соусом, внутрь залить обязательно, иначе будет немного суховато.
• Когда наша рыбка в духовке, первые 10 минут стоит запекать при максимальной температуре, потом снизить до 150 градусов.
• Готовое блюдо украшаем тонко порезанными ломтиками лимона, и свежей петрушкой.
К рыбе, запеченной в духовке, замечательно подойдут разнообразные тушеные овощи без специй.