Форель очень вкусная, нежная и питательная рыбка. И приготовить ее можно разными способами, и форель рецепты приготовления будут зависеть от настроения хозяйки, от предпочтений ее домочадцев. Цвет форели может быть разным, она бывает серой, золотистой, серебристой, это во многом зависит от среды обитания рыбки и от состава пищи, которой она питалась, так что удивляться не стоит, если вы видите в рыбном магазине разную по цвету форель. Сегодня мы с вами потушим форель в вине – это простое блюдо готовится без добавления масла, очень быстро, а получается очень вкусно.

Итак, форель, тушенная в вине:
Нам понадобится:
• Форель 3-4 рыбки (1,5кг)
• Вино белое сухое 300мл (1,5ст.)
• Соль по вкусу
• Перец черный горошком
• Эстрагон
• Зеленый лук
• Лимон и/или зерна граната для оформления блюда

Готовим:
• На дно кастрюли, в которой будет готовиться форель, уложить крестом чистые деревянные палочки, на них положить почищенную и посоленную рыбу
• Сверху рыбы положить порезанный зеленый лук и эстрагон, добавить горошины перца, залить все вином, закрыть крышкой и на очень слабом огне потушить порядка 20 минут.
• Перед подачей на стол рыбку украсить зернами граната и/или дольками лимонаПриятного всем аппетита!