Ингредиенты:

• Свежая форель – 400г
• Перец лимонный – 1/8 ст. ложки
• Масло оливковое – 2 ст. ложки
• Болгарский перец – 1шт
• Помидор – 1шт
• Укроп (веточки) – 3-5шт
• Петрушка (пучок) – 1шт
• Листья салата
• Соль

Приготовление:

• Форель размораживается (если необходимо) при комнатной температуре.
• Затем тщательно промывается и обсуживается полотенцем (бумажным или чистым вафельным).
• Форель нарезается на небольшие кусочки (по принципу стейков).
• Порционные кусочки форели укладываются на фольгу (каждый кусочек заворачивается отдельно, фольга предварительно слегка смазывается растительным маслом).
• Далее форель посыпается солью, приправляется лимонным перцем, на каждый кусочек сверху кладется веточка укропа.
• Каждый кусочек плотно заворачивается и укладывается на противень.
• Запекается до готовности при 200оС температуры духового шкафа (примерно 20 минут).
• Помидор и болгарский перец промываются и нарезаются ломтиками, затем добавляются листья салата и мелкорубленая петрушка.
• Салат подсаливается и заправляется оливковым маслом.
• Готовая рыба слегка остывшая подается с приготовленным салатом (предварительно удаляется укроп).
• Перед подачей конвертики с рыбой слегка приоткрываются.

Приятного аппетита!