Блюда из рыбы очень полезные. Горбуша с кальмарами получается очень вкусной.

Основные ингредиенты:
• отварной кальмар (очищенный) – 3 шт.;
• пол кг горбуши (замороженной);
• пол стакана Масло растительного;
• 1 ст. л. соли;
• 0.5 ст. л. сахара.

Процесс приготовления:
• Половину горбуши нарезаем ломтиками.
• Наливаем в миску масло растительное, желательно без запаха, макаем в него каждый ломтик рыбы, стряхиваем излишки масла (проводя по стенкам миски).
• Выкладываем ломтики на тарелку и посыпаем смесью сахара и соли, из расчета на 1 кг филе 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли.
• Уложив на тарелку один слой рыбы, сверху укладываем второй и т.д. когда все слои выложены, отправляем рыбу на сутки в холодильник. Через сутки рыба приобретет необходимую нежность и жирность.
• В кипящую воду, предварительно посоленную, бросаем, очищенные кальмары и варим не более трех минут, после этого времени они могут стать резиновыми. Вытаскиваем, остужаем и режем кольцами.
• Берем ломтик рыбы, вкладываем внутрь кальмара и ложем в судочек.
• Поливаем сверху оставшимся маслом и на сутки отправляем в холодильник. Через сутки наша горбуша готова.