Рыба очень полезный и питательный продукт, в котором содержится масса витаминов для нормальной жизнедеятельности человека. Итак, горбуша запеченная.

Основные ингредиенты:
• 1 шт. - горбуша;
• 200 грамм шампиньонов;
• 200 грамм-сыр;
• 2 шт. - лук;
• 1 шт. - лимон;
• Масло оливковое, соль, специи для рыбы;
• Майонез.

Процесс приготовления:
• Рыбу чистим от чешуи, выпотрошить, отрезать голову и хвост, избавиться от плавников. Вырезать хребет и реберные кости, чтобы получить два куска готового филе. Промыть. Высушить.
• Чистим и режем лук тоненькими полукольцами.
• Шампиньоны режем не большими аккуратными кусочками.
• На двух разных сковородках обжариваем лук и грибы на оливковом масле. Грибы и лук слегка обжарить.
• Трем сыр на крупную терку и смешиваем с грибами, которые уже остыли.
• Половинку лимона режем тонкими дольками, а половинку выдавливаем в смесь грибов и сыра.
• Филе рыбы обмазываем солью и специями. Сбрызгиваем лимонным соком.
• Кладем часть филе на смазанную маслом сковородку или противень. Сверху выкладываем начинку из грибов с сыром и посыпаем луком. Немного поливаем майонезом и кладем наверх второй кусочек филе. Края со всех сторон закалываем зубочистками, чтобы наша начинка не выпадала.
•Сверху обильно поливаем майонезом и посыпаем сушеными травами (желательно, конечно же, свежими).
• Ставим в разогретую духовку и ждем, когда приготовится.
• Горбуша, приготовленная по этому рецепту, получается вкусным и сытным блюдом. И смотрится просто изумительно, такая рыба, будет идеальным украшением праздничного стола. Стоит только выложить рыбку на плоскую тарелку, украсить веточками свежей зелени и дольками лимона. Не забывайте вынимать зубочистки.