Многие задаются вопросом: как приготовить щуку? Щука, фаршированная с овощами станет шикарным блюдом для праздничного стола.

Основные ингредиенты:
• щука в 1.5 кг.
• 4 луковицы
• 3 морковки
• яйцо
• 200-300 грамм черствого батона или булки
• соль (1/2 ч. ложки)
• ? ч. ложки сахара
• 1/4 ч. ложки черного перца
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• лавровый лист

Процесс приготовления:
• Щука обязательно должна быть свежей. Тщательно промойте её, почистите, отрежьте голову (удалите на ней жабры) и избавьтесь от внутренностей. Аккуратненько (чулком) снимите кожу.
• Отделите мясо от костей и мелко нарубите их секачом (не на мясорубку). Черствую булку залейте молоком, чтобы она размягчилась. Добавьте ее к мясу. Вбейте одно яйцо и продолжайте измельчать. Посолите, добавьте перец и сахар. Полейте одной столовой ложкой подсолнечного масла. Все хорошо перемешайте.
• Готовым фаршем наполните кожу и голову щуки. Порежьте лук полукольцами, морковь и свеклу кружочками или полукружочками.
• Вам понадобиться большая гусятница. На ее дно уложите хребет щуки (для наваристости), добавьте шелуху лука (для цвета), саму щуку и голову. Вокруг разложите овощи.
• Сверху полейте подсолнечным маслом (1 ст. л.), залейте крутым кипятком так, чтобы им покрылись все продукты. Еще немного посолите, поставьте на маленький огонь и доведите до кипения. Затем закройте гусятницу крышкой и оставьте на полтора часа. Это блюдо лучше подавать на стол охлажденное.