Часто приготовление блюд из мяса щуки требует значительной кулинарных усилий, чтобы смягчить мясо и заглушить специфический запах этой рыбы. Несмотря на это, щука, рецепты приготовления которой отличаются разнообразными приемами обработки, считается низкокалорийным диетическим продуктом, богатым высоким содержанием белка. Рецепты приготовления котлет из мяса щуки просты в исполнении и прекрасно дополнит меню Вашего стола.

Котлеты из щуки
Основные ингредиенты:
• щука – 1 кг.
• лук репчатый – 2 шт.
• молоко – 250 мл.
• булка
• панировочные сухари – 100 гр.
• сливочное масло – 50 гр.
• пряности, соль, перец по вкусу

Процесс приготовления:
• Тщательно промойте щуку, выпотрошите ее, сняв кожу и отделив крупные кости. Чтобы измельчить оставшиеся кости, пропустите мясо через мясорубку. При необходимости повторите.
• К готовому фаршу добавьте мелко нарезанный лук, укроп, соль и перец.
• Размягчите в молоке булку и добавьте к фаршу.
• Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и поместите в пароварку на 10-15 минут. Можно пожарить котлеты на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
• Готовые котлеты украсьте сверху сливочным маслом и зеленью. Подавайте к столу со свежими или тушеными овощами.