Щука фаршированная – блюдо поистине для королевского стола. Помимо потрясающего вкуса у такой щуки просто шикарный вид.

Основные ингредиенты:
• Щука 700 грамм;
• Молоко 200 мл;
• Хлеб 100 грамм;
• Лук 1шт.;
• Майонез;
• Зелень;
• Отварной рис 2 ст. ложки;
• Яйца 1 шт.;
• Соль, перец (по вкусу).

Процесс приготовления:
• Чистим щуку. Не удаляем плавники и не вспарываем брюхо. Отделяем только голову и удаляем жабры. Осторожно снимаем шкуру. Аккуратно подрезаем ножом по кругу от мяса. Тогда шкуру снимается легко. У основания хвоста отрубаем кость. Затем удаляем из рыбы внутренности. Отделяем мясо от костей. Несколько раз пропускаем мясо рыбы через мясорубку.
• Размочим в молоке белый хлеб. Затем измельчим в блендере лук и хлеб. Мелко нарезаем зелень.
• Смешаем мясо, хлеб, лук, рис и зелень. Соль и перец добавляем по вкусу. Добавим одно яйцо и все тщательно перемешаем.
• Щуку заправляем аккуратно начинкой, чтобы шкура не лопнула.
• Смазываем фольгу растительным маслом и выкладываем на нее рыбу, прикрепляем голову и промазываем майонезом. Щуку заворачиваем в фольгу.
• Духовку разогреваем до 180 градусов и кладем в нее рыбу. Запекать в течение часа.
• Готовое блюдо украшаем по своему вкусу, приятного аппетита!