Если ваша рыбалка увенчалась уловом карпа или вы просто его купили в супермаркете, значит можно приготовить блюдо под названием карп фаршированный.

Основные ингредиенты:
• карп -2 кг;
• морковь – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• 2 луковицы;
• Сметана;
• 0,5 кг шампиньонов;
• Специи.

Процесс приготовления:
• Чистим и потрошим карпа, удаляем жабры. Натираем его снаружи и внутри лимонным соком, специями и солью. Отложим карпа на время пока готовиться начинка для фаршировки.
• Режем лук, обжариваем его, добавляем грибы и тертую морковь. Жарим на среднем огне до полуготовности.
• Брюхо рыбы смазываем сметаной, наполняем фаршем и зашиваем, либо закалываем зубочистками. Обильно смазываем сметаной и ложем рыбу на противень. В разрезы вкладываем половинки лимона.
• Запекать карпа необходимо в течение часа, при температуре 180 градусов, причем за это время необходимо будет еще два раза промазать его сметаной.
• Когда карп фаршированный будет готов, дайте ему остыть и украсьте зеленью.