Запеченный карп в духовке в фольге получается просто превосходным и готовиться очень быстро. Мясо карпа очень нежное, мягкое и в меру жирное.

Основные ингредиенты:
• карп (примерно 1 кг)
• 3 моркови
• 6 лукавец
• приправа для рыбы и соль по вкусу
• растительное масло

Процесс приготовления:
• Почистите тушку карпа, избавьтесь от внутренностей и тщательно промойте. На рыбе сделайте несколько небольших надрезов поперек. Натрите солью и смесью приправ. Рыба должна пропитаться специями. Для этого оставьте ее на 40 минуток.
• Почистите лук и помойте. Половину его нарежьте колечками, а остальной кубиками. Также почистите морковь, помойте и натрите на терке. Обжарьте ее вместе с кубиками лука. Не забудьте добавить масло. • Когда смесь лука и моркови станет золотисто-желтого цвета, можете снимать ее с плиты.
• Половину луковых колечек выложите на фольгу, и слегка полейте растительным маслом. Карпа нафаршируйте овощами и положите сверху на лук. Посыпьте оставшимся луком. Еще раз немного полейте маслом и поплотнее заверните в фольгу.
• Запекать карпа нужно при температуре 180? до полной готовности. Потом разверните фольгу, чтобы рыбка слегка подрумянилась. Готовое блюдо подавайте на стол с картофелем, либо рисом.