Карп запеченный – рецепт, по которому готовится очень вкусная и сочная рыба. Это блюдо можно использовать специально для того, чтобы приятно удивить гостей. На накрытом столе карп привлекает к себе внимание и выглядит более свежо, чем, например, курица.

Основные ингредиенты:
• Карп 1,5 кг;
• Лук 2 шт.;
• Сало 200 грамм;
• Грецкие орехи 150 грамм;
• Зелень;
• Соль, перец (по вкусу).

Процесс приготовления:
• Для начала карпа очистим от чешуи и внутренностей. Затем натрем рыбу снаружи и изнутри солью. Нарезаем лук кубиками.
• В блендере измельчаем грецкие орехи.
• Нарезаем кубиками свежее сало. Обжариваем его в прогретой сковороде. После того, как выделился жир, добавляем в сковороду лук. Жарим до мягкости. Добавляем сюда же орехи и держим сковороду на огне минуты три.
• Делаем насечки поперек по всему карпу. Начиняем рыбу заранее подготовленным фаршем, кусочки сала кладем в насечки. Брюшко заколем зубочистками.
• Далее смазываем растительным маслом противень и кладем на него заготовленную рыбу. Духовку прогреваем до 160 градусов и ставим в нее противень. Печем карпа 40 минут до полной готовности.
• Затем вынимаем зубочистки, присыпаем блюдо свежей зеленью. Теперь можно подавать на стол, приятного аппетита!