Хочется, чтобы еда была вкусной и доставляла удовольствие и радость не только в любимые праздники, конечно ж и в будни, из которых в большей мере и состоит наша жизнь. Поэтому использую рецепты на каждый день простые в приготовлении, но очень вкусные. Часто использую для этого вафельные листы, уголки и трубочки, а в холодильнике держу в запасе фарш, овощи, фрукты. Имея все это под рукой можно быстро приготовить вкусные блюда. Попробуйте приготовить вот такие вкусные рыбные рулеты.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления рыбных рулетов:
•2 баночки рыбных консервов
• 3 луковицы
• 1,5 -2 стакана отварного риса
• 3 моркови
•квадратные вафли
• растительное масло для обжарки
Для кляра:
• 5 стаканов муки
• пол стакана молока
• 3 яйца
Для украшения:
• вареная морковь
• зелень укропа
Процесс приготовления:
• Очищаем лук, моем, нарезаем мелкими кубиками.
• Очищенную морковь натираем на средней терке.
• Измельченный лук обжариваем в растительном масле до зарумянивания, также добавляем тертую морковь и обжариваем вместе в течение 5 минут.
• Из баночки достаем рыбу, поливаем частью масла и разминаем вилкой.
• Рис хорошо промываем до прозрачности воды, отвариваем в подсоленной воде до готовности, откидываем на сыто, выкладываем в миску.
•К отваренному рису добавляем рыбу, обжаренный, лук и морковь, тщательно перемешиваем.
• Для кляра взбиваем вилкой яйца с молоком или водой и, постепенно добавляем муку, готовим тесто консистенции густой сметаны.
• Вафельные листы смазываем горячим фаршем, даем им полежать 5 -7 минут, чтобы вафля немного размокла, и ее можно было легче свернуть.
• Слегка размокшие вафельные листья сворачиваем в рулет и разрезаем пополам.
• Подготовленные рулеты обмакиваем в приготовленный кляр и обжариваем на сковороде в хорошо разогретом растительном масле.
•Готовые рулеты выкладываем на блюдо и украшаем, вареной морковью и зеленью укропа.
• В качестве начинки вместо риса можно использовать гречневую крупу, фарш, картофельное пюре.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления мясных биточков в вафельной оболочке:
• 5 яиц
• 350 - 400 г фарша
• 1 упаковка вафель для биточков
• специи и зелень
• растительное масло для жарения
Процесс приготовления:
• В мясной фарш, выбиваем 2 яйца, добавляем рубленую зелень, специи, если фарш сухой то немножко воды для сочности, и все тщательно перемешать.
• Для приготовления кляра оставшиеся яйца взбиваем вилкой, добавляем немножко воды и специи по вкусу.
• На одну вафель выкладываем фарш ровным слоем, толщиной 0,5 см, сверху накрываем второй вафлей и биточек сформирован.
• Приготовленные таким образом биточки обжариваем в предварительно разогретой сковороде в растительном масле с обеих сторон до готовности.
• Вместо фарша можно использовать соленый творог с яйцом и зеленью, картофельное пюре с колбасой или любой другой фарш.