Рыба судак – одна из вкуснейших рыб, разнообразными способами приготовления которой может похвастаться едва ли не каждая национальная кухня. Маложирное мясо судака считается диетическим продуктом и пригодно для любых блюд. Одно из них – судак с овощами в горшочке.
Итак,очень вкусный рецепт приготовления блюда судак с овощами в горшочке это просто.

Основные ингредиенты:
• филе судака – 700 гр.
• картофель – 5-6 клубней
• морковь – 3 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• цуккини – 2 шт.
• корень сельдерея – 100-200 гр.
• лимон – 1 шт.
• соль, перец, укроп по вкусу

Процесс приготовления:
• Промойте и очистите от кожицы овощи. Нарежьте их крупными кубиками и отварите до полуготовности.
• Разделите филе на порционные кусочки и положите в кастрюлю. Добавьте овощи, залейте рыбным бульоном и варите в течение 5-7 минут до готовности рыбы. После варки в бульон можно добавить лимон, зелень, лавровый лист и выпаривать еще 10 минут.
• На дно горшочка выложите кусочки рыбы, сверху добавьте овощи и залейте оставшейся подливкой из бульона. Тушите в духовке под крышкой 10-15 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью, долькой лимона.