Блюда из рыбы содержат много полезного для человеческого организма, имеет изумительный вкус, к тому же низко калорийность. Этот продукт почти не содержит углеводов, входит в состав многих диет. Испробовала разные виды рыбы, но больше всего нравится судак. Его можно запекать, фаршировать, тушить, готовить заливное. Устройте себе рыбный день. Готовьте по - переменно рыбу и мясо. Это позволит сделать питание полноценным и разнообразным.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовленияжареного судака под соусом:
• 450 г филе судака
• 100 г шампиньонов
• 250 г сметаны или майонеза
• 50 г белого вина
• 120 г растительного масла для обжаривания
• 2 луковицы
• зелень, укроп и петрушка
• соль, приправы

Процесс приготовления:
• Судак вымыть нарезать средними кусками.
• Шампиньоны очищаем, нарезаем небольшими пластинками.
• Очищенный лук нарезаем кольцами и обжариваем хорошенько в растительном масле, добавляя для жарки шампиньоны, в конце сметану, чтобы получился соус.
• Соус нужно остудить.
• Судак выкладываем в разогретую сковороду, предварительно посыпав сковороду немного солью. Жарим на одной и другой стороне приблизительно 60 секунд.
• Затем на смазанный противень выкладываем нашу обжаренную рыбу, поливаем вином и запекаем 8 -10 минут до готовности. Потом можно посыпать приправой к рыбе и зеленью.
• При подаче украшаем зеленью, и поливаем остывшим соусом.