Ингредиенты для приготовления :
• Пол килограмма рыбы
• Две моркови
• Два куриных яйца
• Одна луковица
• 50 грамм сливочного масла
• Один лимон
• Щепотка соли
• Два лавровых листа
• Черный горошком перец
• Зелень укропа

И так приступаем:
• Нарезаем рыбное филе порционными кусками, солим, сбрызгиваем лимонным соком и ставим мариноваться на 15 минут. Чистим луковицу с морковью Морковь моем и натираем на крупной терке на дно широкой кастрюли.

• Ложем сверху куски рыбы, затем перец горошком, лавровый лист и мелко нарезанный лук. Заливаем содержимое кастрюли водой, что-бы лишь пряталась рыба и ставим на сильный огонь. После того как закипит вода, уменьшаем огонь и варим рыбу ещё 20 минут.

• Этим временем готовим соус к рыбе. Топим 50 грамм сливочного масла на водяной бане, добавляем к нему пять столовых ложек рыбного бульона и лимонный сок. Отвариваем два куриных яйца, чистим их, мелко рубим и добавляем тоже в соус.

• Перемешиваем его. Затем ложем рыбу в тарелку, рядом кладем лук с морковью. Перчим теперь её, посыпаем свежим порубленным укропом, поливаем соусом и подаем к столу. Очень аппетитно смотрится с отварным картофелем или картофельным пюре.