Ингредиенты для приготовления :

• Два килограмма щуки
• Пол чайной ложки соли
• мускатный цвет
• Перец
• 1.2 килограмма сливочного масла
• Три куриных яйца
• Пол стакана сливок
• Тертый сухари
• Одна белая булка

И так приступаем:

• Измельчаем мясо щуки. Добавляем к нему мускатный цвет, черный перец и соль по вкусу. Теперь размягчаем сливочное масло и соединяем его с рыбой. После этого добавляем к ним сливки, куриное яйцо, ½ горсти сухарей и смоченную в молоке мякоть белой булки. Тщательно перемешиваем массу, а затем набиваем ею тонкие кишки. Теперь варим их немножко в воде, а затем обжариваем в масле и рыбные сосиски готовы к употреблению.