Сейчас на рынках можно увидеть множество разных приправ из сушеных трав. Но мы всего лишь немного знаем о них, о том, с какими продуктами они могут, сочетаются, а с какими нет. Специи пробуждают аппетит, придают блюдам особенный вкус, устраняют резкие запахи и усиливают приятные ароматы. А еще среди специй есть и уникальные натуральные лекарства. Нужно только умело подбирать специи к тому или иному блюду. Неправильно подобраны специи, способны испортить приготовленные даже самые наилучшие блюда.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления рыбного шашлыка с картофелем:
•600 г любой рыбы
• 4 средние картошки
• 200 мл натурального йогурта
• 1 чайная ложка куркумы
• 10 г шафрана
• пучок петрушки
• 1 острый перец чили
• соль, перец

Процесс приготовления:
•Чтобы сделать маринад мы смешиваем йогурт с яркими специями.
•Добавляем лепестки шафрана, которые придадут пикантности, а куркума цвет.
• Измельчаем петрушку, очищенный от семени перец чили и смешиваем с йогуртом, солим, перчим.
• Отвариваем картошку в подсоленной воде и нарезаем кубиками.
• Филе рыбы нарезаем порционными кусочками, так чтобы потом было удобно насылать рыбу на шампур, и маринуем ее вместе с картофелем в специях.
•Если имеете время то лучше дольше подержать рыбу в маринаде, так она станет мягче и вкуснее.
• Рыбу и картофель насылаем на деревянный шампур.
• Обжариваем на гриле до готовности несколько минут.
• Дома такие шашлыки можно также населять на шампуры и приготовить их в духовке, при этом дно противня застелить фольгой и выпекать 20 минут.