Рыба является ценным источником многих микроэлементов, необходимых организму человека. Среди множества способов приготовления жареная рыба является одним из любимейших блюд. Чтобы порадовать своих гостей и близких людей оригинальным блюдом, советуем приготовить жареную осетрину с помидорами и луком.

Основные ингредиенты:
• Рыба (или готовое филе) – 750 г (500 г);
• Молоко – ? стакана;
• Лук репчатый – 1 головка;
• Помидоры – 4 шт.;
• Мука – 2 столовых ложки;
• Масло подсолнечное – 3 столовых ложки;

Процесс приготовления:
• Молоко смешиваем с солью и перцем.
• Заранее подготовленную рыбу, нарезанную порционными кусками, опускаем в молоко. Затем рыбу, обваляв в муке, поджариваем.
• Помидоры разрезаем пополам, солим, перчим и обжариваем на отдельной сковороде. Помидоры можно использовать как свежие, так и консервированные.
• Очищенный лук нарезаем кольцами и поджариваем на растительном масле, пока он не приобретет золотистый оттенок.
• Перед тем, как подавать на стол, следует подогреть блюдо, на которое потом выложить рыбу. В центре каждого куска положить немного жареного лука, а по бокам от лука – две половинки поджаренных помидоров.
• Далее рыбу поливаем маслом, в котором она жарилась.
• Зелень петрушки или укропа мелко нарезаем и присыпаем ей рыбу. Как гарнир к рыбе можно подать жареный или отварной картофель. Также можно приготовить осетрину с помидорами и жареными кабачками.