Голубцы - это европейское блюдо. Оно представляет из себя мясной фарш с отваренным рисом или гречкой, завёрнутый в листья капусты. Ниже мы расскажем вам один простой рецепт голубцы получатся очень вкусными, а главное – полезными. А так же, необходимо отметить, что голубцы это украинское национальное блюдо Они особо распространены в южной части Украине и в Молдавии. А так же имеют свои аналоги в России, например, распространенны более крупные голубцы, и в средиземноморье употребляют долма.

Продукты для приготовления:
• 300 гр мясного фарша
• 1 качан белокачанной капусты,
• 1 репчатый лук,
• 100 гр риса,
• 1 морковь,
• 3 ст.ложки томатной пасты,
• 75 гр. растительного масла,
• и специи по своему вкусу.

Рецепт приготовления:
Капуста:
• Используйте качан средних размеров.
• Вырежьте кочерыжку и бросьте её в кипящую воду.
• Через пару минут внешние листья капусты немного размякнут. Их необходимо аккуратно снять с качана, и снова поместить его в кипящую воду.
• И так снимать нужное количество листьев (А из оставшейся капусты можно будет приготовить какие-то другие блюда).
• Затем вам необходимо варить эти листья ещё 1 минуту, чтобы они стали эластичными.
• Срежьте с них толстый край основания. Эти обрезки выкидывать не нужно. Ими выстелите дно кастрюли, в которой будете тушить голубцы, для того чтобы не подгорело.
Фарш:
• В кипящую соленую воду всыпьте половину стакана сырого риса и варите 5 минут.
• Слейте воду.
• Обжарьте на растительном масле 1 луковицу, порезав её кубиками, и одну морковку, натерев её на мелкой терке.
• Смешайте с рисом и добавьте мясной фарш.
• Соедините всё, поперчите и посолите по вкусу.
• В отваренные листья капусты положите 1 ст.ложку фарша и аккуратно заверните конвертом.
• Выложите в сковороде на разогретое масло швом вниз.
• Обжаривайте с двух сторон в течение 2-3 минут до образования золотистой корочки.
• В кастрюлю, где у вас лежат обрезки капусты, положите 2-3 ложки томатной пасты.
• Долейте стакан горячей кипятка и подсалите.
• Если воды мало, то можно долить ещё, но голубцы не должны быть полностью под водой.
• Тушите в течение 30 мин.
• Подавайте со сметаной или соусом.
Приятного аппетита!