Это блюдо очень просто и удобно в приготовлении. И выглядит оно изысканно. И даже трудно сказать, что в нём больше – пользы или вкуса: картофель запечённый в духовке в фольге сохраняет все витамины и элементы в себе.
Самый главный элемент, который есть в картофеле, и который сохраняется при запекании его в фольге – это калий, и поэтому это замечательное средство для устранения икроножных судорог.
При запекании картофеля в фольге он получается не сухим и нежным. Запеканию в фольге подлежит любой картофель. Но главное требование – отсутствие повреждений и средний их размер. И ещё, лучше всего запеканию подлежит картофель рассыпчатых (мучнистых) сортов.
Такой картофель лучше всего съедать сразу. Но если, когда вы извлечете готовый картофель из духовки, вы оставите его в фольге, то его можно будет съесть и позже, немного разогрев перед подачей. Его вкус после этого почти не изменится. Запечённый в духовке картофель почти не отличается от запечённого на угле. Но при запекании в микроволновке, получится немного хуже.
Теперь перейдём к самому рецепту – картофель с салом, запечённый в фольге. Во время приготовления будет приятный аромат на весь дом. Нижние и верхние куски сала необходимо жарить до шкварок. Если вы готовите из старого картофеля, то его необходимо чистить, а молодой – только хорошо промыть и запекать в кожуре. Картофель, запечённый по этому рецепту, будет удобен на пикнике.

Ингредиенты:
• На одну картофелину по 3 тонких маленьких кусочка солённого или копченого сала (или грудинки),
• Соль при желании,
• Перец при желании.

Рецепт приготовления:
• Очистите картофель, и разрежьте пополам.
• Если сало не солённое, то посолите картофель. При желании – добавьте перец.
• Вставьте в разрез картофеля кусочек сала и соедините половинки картофеля.
• Кусочек сала положите на квадратик фольги и на него картофелину с салом, а сверху ещё кусочек сала.
• Соберите края фольги и закрутите.
• Положите на решётку духовки и запекайте при температуре 200-220 градусов в течение 30-50 минут. Время зависит от размера картофеля.