Сегодняшний рецепт, не новость для хозяюшек. Каждая готовит по своему и сочетает те продукты, которые больше по душе. Вариаций приготовления много, но, по-моему, самая вкусная, запеканка картофельная с фаршем.

Основные ингредиенты:
• 2-3 килограмма-картофель;
• 300-400 грамм-фарш;
• 4-5 шт. - средние луковицы;
• 500 грамм-сыр;
• Соль, специи, паприка.

Процесс приготовления:
• Картофель чистим и режем кружочками, миллиметров в 8 толщиной.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Лук режем мелкими брусочками.
• Пассируем лук в растительном масле, пока он не станет золотого цвета.
• Фарш обжариваем на отдельной сковородке, приправляем специями и хорошо посыпаем молотой паприкой.
• Берем глубокий протвень, в котором будем выпекать нашу запеканку. Для начала, на дно протвеня, выкладываем весь лук, чтобы он покрывал дно, приблизительно на 5 мм.
• Следующим слоем выкладываем кружочки картофеля по всему периметру протвеня.
Посыпаем паприкой и совсем немного солим.
• Следующим слоем будет фарш, заваливаем им картошку.
• Потом снова картофель, который опять же посыпаем фаршем. И так до тех пор, пока у нас не закончится картофель. Последним, завершающим слоем должен быть плотный слой фарша.
• Засыпаем сыром. Его должно быть очень много. Через слой сыра не должно быть видно остальных ингредиентов.
• Ставить в предварительно разогретую духовку при температуре 170 градусов. Запекаем около часа.
• Кушать можно в горячем, так и в холодном виде. Мои домашние перед употреблением поливают сметаной и посыпают смесью мелко порубленной зелени.