Запеканки всегда были и будут самыми простыми и вкусными блюдами. Их можно готовить каждый день, в различных вариациях, кажется, блюдо будет тем же, но вкус будет совершенно другим. Неизменная и всеми любимая картофельная запеканка с мясом.И так, вот наш очень вкусный и простой рецепт приготовления этого изумительного блюда.

Основные ингредиенты:
• 1 килограмм - картофель;
• 2 шт.- яйца;
• 1 килограмм-свинина;
• Сливочное и растительное масло;
• Соль, перец.

Процесс приготовления:
• Очистить картофель. Сварить. Сделать из отварного картофеля пюре, добавив немного молока и сливочного масла. Вбить два яйца, тщательно все перемешать.
• Мясо сварить в отдельной посуде.
• Почистить и порезать лук мелкими кубиками. Обжарить до прозрачного цвета.
• Отварное мясо перекрутить через мясорубку, добавить к луку и немного протушить. Солим и перчим.
• Смазываем протвень или сковородку сливочным маслом, посыпаем немного панировочными сухарями, выкладываем половину картошки, разравниваем ложкой, чтобы получился ровный и гладкий слой. Высыпаем на протвень мясо с лучком, и выкладываем следующий слой картошки. Смазываем верх взбитым яйцом при помощи кулинарной кисточки.
• Ставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 170 градусах около 40 минут.
• Подавать к столу в горячем виде, разрезав на порционные кусочки. Полить можно сметанным соусом или подать соус в отдельной пиале.