Эх, нет ничего вкуснее, жареной и жирненькой картошки, с хрустящей корочкой. Существует масса различных способов жарки картошки, и в любом случае будет очень вкусно. Предоставляю мой метод, выведенный методом проб и ошибок. Итак, жареная картошка.

Основные ингредиенты:
• 1 килограмм-картофель;
• 2 шт. - лук;
• Специи;
• Растительное масло.

Процесс приготовления:
• Промываем картофель, очищаем от кожуры и промываем под проточной водой. Каждую картошину высушиваем бумажным полотенцем.
• Нарезаем картофель на маленькие дольки. Очень будет хорошо, если вы порежете картофель так, чтобы все дольки были равного размера. Это позволит картофелю равномерно прожариться.
• Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
• Картофель ссыпаем в глубокую миску, добавляем порезанный лук. Солим. И оставить на минут пятнадцать. Через данное время, картошка с луком дадут сок, который надо слить.
• Брусочки картофеля высушиваем бумажным полотенцем.
• Ставим сковородку на огонь, наливаем достаточное количества подсолнечного масла и ждем, пока оно разогреется. Высыпаем нашу картошку и начинаем жарить. Первые пять минут, картошку мешать не стоит, мы будем ждать, пока образуется золотистая корочка.
• Когда корочка появилась, картошку переворачиваем, бросаем пару маленьких кубиков сливочного масла.
• Готовим картошку до готовности, периодически переворачивая.
• Подавать к столу в горячем в виде. С мясом или с рыбой. Можно посыпать свежей мелко рубленой зеленью.