Мясо является одним из древнейших продуктов питания для человека. Первобытные предки людей сначала ели его сырым, а затем они научились добывать огонь, и блюда из мяса стали поджаривать. С тех пор стало появляться множество разнообразных рецептов. В наше время блюда из мяса пользуются огромным спросом и имеют великое множество способов приготовления. У каждой семьи свои особые блюда из мяса, которые присутствуют на каждом празднике. Данный рецепт блюда из мяса придумала моя тетя и я хочу поделиться им с вами.

Для приготовления говядины с кунжутом и грибами вам потребуется:
• Филе говядины – 500 грамм
• Свежие грибы – 100 грамм
• Зеленый лук – 50 грамм
• Сладкий зеленый перец – 1 штука
• Острый красный перец – 2 штуки
• Обжаренные кунжутные семечки – 2 столовые ложки
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Зелень добавляете по вкусу
• Соль также по вкусу
Для приготовления маринада:
• Соус соевый – 1 столовая ложка
• Лимонный сок – 1 столовая ложка
• Кукурузный крахмал – 1 столовая ложка
• Красное сухое вино – 2 столовые ложки
• Молотый имбирь – 1 чайная ложка
• 1 зубчик чеснока
Способ приготовления:
1. Промойте мясо
2. Мясо говядины нарежьте тонкими брусочками
3. Смешайте все ингредиенты для маринада
4. Залейте, полученным маринадом мясо
5. Поставьте мясо на 3-4 часа в холодильник
6. Через 4 часа обжарьте кусочки говядины до золотистой корочки
7. На оставшемся масле поджарьте кусочки грибов
8. Добавьте к грибам сладкий перец и жарьте еще в течение 2-3 минут
9. К грибам и перцу добавьте лук, нарезанный крупными кусочками и продолжайте обжаривать еще в течении минуты
10. К овощам добавьте обжаренную говядину, влейте маринад и оставьте тушиться на 3-4 минуты
11. Отличным гарниром к такой говядине будет рис.
12. При подаче оформите блюдо острым красным перцем, зеленью и посыпьте кунжутными семечками.
.

Для приготовления вам понадобится:
• баранина – 500 грамм
• репчатый лук – 2 штуки
• чеснок – 10 зубчиков
• зира
• семена кинзы
• острый красный перец

Данной блюдо из мяса представляет собой куски сочной баранины в ароматной чесночно - луковой массе. Главное правильно выбрать баранину. Лучше всего для этого блюда подойдет реберная часть.

Способ приготовления:
1. Со спинки и ребер срежьте длинные и толстые куски мяса с верхним жирком. Этот жирок пойдет для вытапливания
2. Полукольцами нарежьте 2 средних луковицы
3. Чеснок нарежьте на 4 части
4. Разогрейте казан или сковороду
5. Вытапливайте жир до шкварок, затем шумовкой их вытащите
6. В жире обжарьте длинные куски баранины до золотистого цвета
7.Далее к баранине добавьте лук и обжарьте его до желтого цвета
8. Когда лук приобретет желтый цвет, добавьте чеснок
9. Жарьте пару минут, постоянно помешивая
10. Добавьте к баранине зиру, зерна кинзы и острого перца
11. Влейте немного кипяченной горячей воды, но не покрывайте мясо полностью
12. Закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите около часа
13. В конце приготовления солим и все перемешиваем
14. Гарниром идеально подойдет рис, пшенка, картофель
15. Готовое блюдо украсьте кусочками помидоров и зеленью.