Нет ничего вкуснее мяса, которое запекается в собственном соку. Вкусное и ароматное блюдо, еще только в начале приготовления, разносятся такие ароматы, что сразу хочется кушать, даже если ты сыт. Итак, праздничное блюдо, буженина в фольге рецепт.

Основные ингредиенты:
• 1 килограмм-свинина;
• Соль, специи для мяса;
• Лавровый лист и молотый перец, несколько зубчиков чеснока.

Процесс приготовления:
• Помыть мясо и обсушить.
• Налить в кастрюлю около полтора литра воды, насыпать разных сушеных трав, посолите воду, чтобы она была немного пересолена. Насыпать паприки и черного перца. Вымешиваем. Бросаем пару лавровых листочков.
• Довести маринад до кипения и отсудить. И только потом, опустить в него мясо. Мясо опустить полностью, чтобы маринад закрывал мясо.
• Закрыть кастрюлю крышкой, можно затянуть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.
• Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками. Достать мясо, немного обсушить, натереть солью и перцем. Сделать надрезы ножик и запихать внутрь мяса кусочки чеснока.
• Отрезаем нужный отрезок фольги, кладем буженину и плотно заворачиваем. На буженину кладем лавровые листики из маринада.
• Духовку предварительно нагреть и запекать до готовности. За десять минут до готовности, фольгу приоткрыть и запечь румяную корочку.
• Подавать к столу в горячем виде, разрезав на порционные кусочки. К мясу, по такому рецепту, даже не понадобятся соусы, оно само по себе будет сочным и вкусным. Приятного аппетита.