Я все время пыталась приготовить свинину в кисло сладком соусе, но почему то никак не получалось. Или мясо жестковато, или соус не такой. Но, благодаря, этому рецепту, я добилась желаемого и вкусного блюда.

Основные ингредиенты:
• 500-700 грамм-свинная вырезка;
• 250-350 грамм-броколи;
• 2-4 шт.- сладкий болгарский перчик;
• Небольшой пучок зеленого лука;
• Соевый соус, яблочный уксус, крахмал.
• 150-170 грамм-ананасы в собственном соку.

Процесс приготовления:
• Сначала ломаем брокколи на соцветия и отвариваем в немного подсоленной воде. Варим до мягкого, но хрустящего состояния. Если у вас брокколи замороженная, то просто ее размораживаем и ничего с ней не делаем.
• Промываем перец, убираем сердцевину. Режем на полоски, толщиной 1,5 сантиметра. Потом режем каждую полоску на небольшие квадратики.
• Промываем свинину, отделяем острым ножом жировые прослойки, если таковые имеются и режем тонкими полосками.
• Мясо нужно обжаривать пару раз на сильном огне. Например, жарим 1-2 минуты, снимаем с огня на пять минут. И снова повторяем. Выкладываем на тарелку.
• В той же сковородке, в который мы с вами жарили мясо, немного обжариваем наш перчик. Не пережарить, мягкий, он нам совсем не нужен.
• Готовим соус для нашего мяса. В глубокую тарелку льем соевый соус, приблизительно 100 мл., добавляем пару столовых ложек яблочного уксуса, 150 мл. сиропа от ананасов, 50 мл. воды и столовую ложку крахмала. Все тщательно вымешиваем.
• К нашим перцам добавляем мясо, кусочки брокколи и ананасы (если ананасы были кольцами, то порезать каждое колечко на шесть частей), заливаем все соусом. Жарим до тех пор, пока соус немного не загустеет и не начнет обволакивать продукты, а наше брокколи не прогреется.
• Самый лучший гарнир к такому блюду-это рис. Подавать к столу в горячем виде с рассыпчатым рисом. Сверху посыпать мелко порубленными перьями зеленого лука.