Блюда из свинины - один из самых любимых в нашей семье. У нас свое приусадебное хозяйство. Мясо для своих потребностей выращиваем сами. Свинина, утки, курицы, гуси – мясо на любой вкус, но вот свинина в кисло сладком соусе превосходит любые блюда из других видов мяса. По этому рецепту мясо получается вкусным благодаря соусу.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления свинины в кисло сладком соусе:
• 1 кг свинины
• 0,5 кг болгарского перца
• 1 баночка зеленого консервированного горошка
• баночка консервированного ананаса
• 100 г томатной пасты
• 50 мл мясного бульона
• 200 г растительного масла
• 2 столовых ложки сахара
• 2 столовых ложек винного уксуса
• соль

Процесс приготовления:
• Мясо моем, обсушиваем бумажной салфеткой, натираем солью.
• Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле до румяной корочки.
• Затем мясо помещаем на смазанный жиром противень и дожариваем в духовке, поливая каждые 8 -10 минут жиром и соком, который выделяется при обжаривании.
• Перец моем очищаем, разрезаем на четвертинки.
• Слегка обжариваем в растительном масле.
• Лук очищаем, нарезаем кольцами и тоже обжариваем в растительном масле до золотистой корочки.
• Томатную пасту хорошо перемешиваем с соевым соусом.
• Соединяем, обжариваем лук с перцем, добавляем смесь из томатной пасты и соевого соуса, добавляем мясной бульон, 1 чайную ложку соли, сахар и винный уксус, 0,5 стакана ананасового сока.
• Сотейник с овощной массой ставим в разогретую духовку и томим овощи в течение 10 минут.
• Кружочки ананаса нарезаем кусочками и добавляем к овощам, добавляя зеленый горошек.
• Продолжаем тушить еще 10 – 15 минут, следим, чтобы овощи не пере тушились.
• Испечённое мясо нарезаем порционными кусочками, сверху выкладываем тушёные, овощи и поливаем соусом.