Мясные блюда по праву занимают главное место на праздничном столе. Каждый раз, готовясь к празднику, мы ломим голову над тем, что бы ещё такое приготовить, чтобы было оригинально необычно и вкусно. И тут Вам поможет бефстроганов. Как приготовить бефстроганов ничего о нем, не зная? Главное желание и немножко терпения чтобы все получилось. Приготовивши бефстроганов, Вы приятно удивите гостей и доставите им много новых впечатлённый.

Ингредиенты, которые понадобятся, для приготовления бефстроганова:
• 450 г телятины или говядины
• 500 г шампиньонов
• 200 г сметаны
• 150 г томатного соуса или томатной пасты
• 50 г сливочного масла
• 30 г муки
• 2 соленых огурца
• 2 луковицы
• соль, перец

Процесс приготовления:
• Мясо вымыть, обсушить и нарезать поперек волокон на куски.
• Куски мяса положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить, отбытое мясо порезать тонкой соломкой.
• Лук очистить и помыть нарезать полукольцами и пожарить до полуготовности на масле.
• Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать.
• Помытые и очищенные шампиньоны нарезать ломтиками и добавить к луку. Жарить на большом огне, чтобы грибы подрумянились, потом огонь уменьшить и пожарить ещё 2-3 минуты.
• В то же время на другой сковороде разогреть масло и обжарить в нем мясо до готовности, посолить и поперчить.
• К обжаренному луку с шампиньонами добавить сметану, томатный соус (по вкусу) и перемешать. Довести сметанную смесь до кипения. Можно влить немного воды, чтобы соус не был слишком густым или жидким. Через одну минуту добавить горчицу, еще через две минуты добавить огурцы нарезанные кубиками.
• Соус немножко уварить, чтобы достичь желательной густоты.
• Переложить обжаренное мясо к соусу перемешать и тушить еще до пяти минут на слабом огне. При подаче посыпать рубленой зеленью.