Говядина – самый распространенный в украинской кухне вид мяса. Мы отвариваем, запекаем, тушим. Большое количество мясных блюд готовим комбинировано с другими продуктами – мукой овощами. Как приготовить говядину усвоят даже начинающие хозяйки. Нет никакой сложности в приготовлении ароматных котлет, отбивных, шницелей, фрикаделек. Всего и не перечислить, что можно приготовить из этого чудного продукта.

Ингредиенты, которые понадобятся, для приготовления говядины в сметане:
• 1кг говядины
• 1 луковица
• по одному корню: моркови, петрушки, пастернака
• 2 стакана с метаны
• 3 столовых ложки масла сливочного
• лавровый лист, соль, перец
• пучок зеленой петрушки и укропа

Процесс приготовления:
• Большие куски говядины обжарить, положить в кастрюлю или сотник.
• Мелко измельчить на терке морковку, петрушку пастернак.
• Лук порезать мелкими кубиками. Слегка обжарить морковь, петрушку на сковороде и выложить в кастрюлю к мясу.
• Залить содержимое бульоном или водой так чтобы чуть покрыло мясо, положить лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу.
• Кастрюлю закрыть крышкой и отправить в духовку, тушить говядину до полуготовности, поворачивая через 10 минут. Потом залить сметаной и тушить до готовности. На все это уйдет примерно два часа.
• Готовую говядину нарезать кусочками примерно два три на порцию.
• Сметану, в которой тушилась говядина с овощами перетереть, довести до кипения и заправить сливочным маслом.
• Говядину подавать на стол, с жареной картошкой поливая подготовленной сметаной, посыпать зеленю петрушки и укропа.