Среди многих видов мяса мне больше всего нравится курятина. Мясо получается нежным, мягким, сочным, готовится быстрее, чем свинина или говядина, да и по цене оно более доступно, что немаловажно в сегодняшних условиях. Куриные рулетики ничем не уступают таким же рулетикам из свинины или говядины, все зависит от умения хозяйки, от ее изобретательности и опыта. Приготовьте вкусные рулетики по этому рецепту.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления куриных рулетиков:
•0,5 кг куриного филе
• 400 г шампиньонов
• 250 г куриной печени
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• немножко муки
• растительное масло
• соль, перец

Процесс приготовления:
• Филе пропускаем через мясорубку вместе с чесноком и 1 луковицей.
• Взбиваем в пену 2 яйца, и добавляем их в фарш, солим, перчим по вкусу и перемешиваем.
• Шампиньоны очищаем, грибы разрезаем пополам.
• Печенку моем, очищаем от пленок, отвариваем на маленьком огне.
• Лук нарезаем кубиками, обжариваем до румяной корочки, добавляем грибы и обжариваем вместе до испарения жидкости, охлаждаем.
• Отваренную печенку охлаждаем, затем грибы, лук и печенку пропускаем через мясорубку.
• Немного куриного фарша ложем на ладонь, разравниваем, на него ложем печенку, грибную массу, сверху накрываем еще одним слоем фарша и формируем небольшие рулетики.
• Выкладываем на блюдо рулетики.
• На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем рулетики с двух сторон до образования румяной корочки.
• Обжаренныерулетики выкладываем на блюдо и подаем к столу. По желанию можно приготовить к рулетам любой гарнир или овощной салат.