Печеночный торт стал уже классикой. Он традиционно готовится в каждом доме к любому празднику. А еще мы готовим из печенки немало других вкусных и полезных блюд: рулеты, паштеты, отбивные, котлеты, блинчики. Печень основательно вошла в наш рацион. Казалось, перепробовала все возможные варианты блюд из этого полезного продукта. А однажды приготовила куриную печень в сметанном соусе с яблоками, и мне открылось нечто новое. Печенка получилась мягкой, сочной, нежной.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления печени в сметанном соусе с яблоками:
•0,5 куриной печени
• 1 стакан молока
• 1 большая луковица
• 2 моркови
• 1 большое кисло – сладкое яблоко
• соль, перец
• мука для панировки
• растительное масло для обжаривания
Для гарнира:
•1 кг картофеля
• 50 г сливочного масла

Процесс приготовления:
• Печень ошпариваем кипятком, и тут же окатываем холодной водой, удаляем внешние пленки.
• Подготовленную таким образом печень выдерживаем в молоке около 1 часа не меньше.
• Вымоченную в молоке печенку нарезаем на кусочки.
• Луковицу очищаем, нарезаем маленькими кубиками и обжариваем в растительном масле до зарумянивания.
• Морковь очищаем и натираем на мелкой терке и добавляем ее к луку, обжариваем их на медленном огне, постоянно помешивая.
•Массу из моркови и лука солим, перчим по вкусу, вливаем сметану и тушим на слабом огне 15 минут.
• Печенку панируем в муке и обжариваем в растительном масле.
• Яблоко очищаем от шкуры и сердцевины, нарезаем кубиками, обжариваем.
• В сотейник или чугунок отправляем печенку, яблоки, массу из сметаны лука и моркови, вливаем сок, который выделился при обжаривании печенки.
• Все тушим под крышкой минут 10 до готовности.
•А в качестве гарнира можно используем картофельное пюре.
• При подаче к столу на блюдо выкладываем обильно картофельное пюре, затем кусочки печенки и поливаем сметанным соусом.
• К печенке можно приготовить легкий овощной салат.