Ингредиенты:

• Сердце говяжье - 500г
• Масло (сливочное) - 4 ст.л.
• Морковь - 5 шт.
• Корень петрушки
• Лук - 2 шт.
• Огурцы (соленые) - 2 шт.
• Картофель - 6 шт.
• Лист лавровый
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Гороховый черный перец
• Соль

Приготовление:

• Тщательно промываем говяжье сердце, режем его вдоль и замачиваем в воде, затем добавляем лук с коренья и варим до готовности.
• Режем сваренное сердце на небольшие кусочки, и обжариваем слегка. Затем выкладываем в большую кастрюлю.
• Нарезаем лук (репчатый), морковь и петрушку, а затем обжариваем все это в масле.
• Очищаем огурцы, избавляемся от зерен и мелко нарезаем на кубики.
• Выкладываем нашу обжарку, и нарезанные огурцы в кастрюлю, где уже находятся кусочки говяжьего сердца, заливаем все это томатом и тушим пока не дойдет то готовности.
• После того как закончим тушить, добавляем натертый чеснок и соль, по вкусу, хорошенько размешиваем. Затем посыпаем зеленью.
В качестве гарнира подаем жареный картофель.

Приятного аппетита!