Ингредиенты:

• Мясо кролика – 1кг
• Лук репчатый – 3шт
• Зелень петрушки
• Соль
• Перец черный
• Молоко – 2ст
• Мука – 1ст.л

Готовим:

• Кролика помойте, разрежьте на порционные куски и промокните влагу полотенцем. Обжарьте кусочки крольчатины на растительном масле до образования золотистой корочки.
• Очистите и мелко нашинкуйте репчатый лук. Молоко доведите до кипения. На обжаренного кролика выложите лук, посыпьте солью, перцем и залейте кипящим молоком.
• Поставьте форму для запекания в духовку. Для того чтобы молоко слишком быстро не выкипело, накройте форму листом фольги. Готовить мясо нужно при температуре 180оС около 40 минут.
• Мясо выньте из молока, выложите на тарелку, а оставшийся бульон «стяните» при помощи муки, разведенной в 3-4 ложках холодной воды. Подавайте кролика горячим, полив получившимся соусом и посыпав зеленью петрушки.
На гарнир к блюду из кролика можно подать гречку или картофельное пюре. Очень хорошо сочетаются с мясом кролика отваренный рис или овощи, приготовленные на пару.
Приятного все аппетита!