Рулька свиная запеченная в духовке получится намного вкуснее, если вы предварительно завернете ее в рукав или в фольгу. Благодаря такому способу, шкурка у нее получится очень мягкой. Рецептов приготовления много: сначала можно замариновать рульку в пиве, можно нашпиговать черносливом, пряностями, или отварить в луковой шелухе. Сегодня, я хочу предложить вам рецепт приготовления рулька запеченная в духовке, замаринованной в квасе. Приготовленная таким образом свинина получается нежной и сочной, которую в горячем виде можно подавать с различными гарнирами и как самостоятельную закуску. Для этого блюда лучше выбрать большую и не очень жирную свинину.

Ингредиенты для приготовления блюда:
• один килограмм свиной рульки
• пять стаканов хлебного кваса
• десять зубчиков чеснока
• три чайных ложки свежей или сушеной мяты
• немного майонеза
• лавровые листики
• черный молотый перец
• соль

Способ приготовления рульки свиной:
• рульку тщательно промыть, необходимо обработать шкурку
• на всей поверхности мяса сделать глубокие надрезы, на равном расстоянии друг от друга
• чеснок очистить и промыть, нарезать мелкими кусочками и нашпиговать ими рульку в сделанные отверстия
• после хорошо натереть рульку солью, перцем и положите в стеклянную чашку
• добавьте лавровый лист, мяту и залейте квасом. Оставьте рульку мариноваться на 12 часов, за это время ее необходимо несколько раз перевернуть
• вынимаем мясо из маринада, лишнюю жидкость снимаем салфеткой
• смазываем свинину майонезом, заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую духовку на один час
• вынимаем рульку, разрезаем верхнюю часть фольги и ставим еще на 20 минут в духовой шкаф
• снова достаем и переворачиваем, отправляем в духовку еще на 15 минут
• готовую рульку нарезаем ломтиками, подаем с картофелем или просто с горчицей. Рулька с великолепным ароматом, который будоражит вас, с румяной корочкой с удовольствием примут на любом столе. Не всем известно, что очень часто самое простое блюдо, может быть самым вкусным. Приятного аппетита!