Если вам надоело, есть одни и те же блюда, а привычный знакомый вкус надоел и вам иногда кажется, что в пище чего то не хватает, то в этой ситуации вас выручат специи. Используя, например, куркуму с ее мягким вкусом, напоминающим перец и ваниль, можно приготовить вкусную телятину, а куркума обеспечит красивый золотой цвет и аппетитную хрустящую корочку.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления телятины с хрустящей корочкой:
•1 кг телятины
• 2 -3 зубчика чеснока
• соль, перец, пряные травы по вкусу
Для панировки:
•2 столовых ложки муки
• 100 г твердого сыра
• 2 яйца
• 0,5 стакана волосских орехов
• 2 столовых ложки молотых белых сухарей
• 1 чайная ложка куркумы

Процесс приготовления:
• Мясо телятины целым куском моем, обсушиваем при помощи салфетки.
• Чеснок очищаем, измельчаем на небольшие кусочки.
• Обсушенное мясо шпигуем кусочками чеснока, натираем любой смесью пряных трав по вкусу, и смесью перцев, куркумой.
• Ингредиенты для панировки раскладываем по отдельных тарелках.
• Твердый сыр трем на мелкой терке, соединяем с яйцами и перемешиваем.
• Орехи измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку, смешиваем с молотыми белыми сухарями.
• Панировку мяса проводим, выкладывая его на фольгу.
• Подготовленное мясо обкатываем сначала в муке, затем в яично – сырной смеси и обильно обсыпаем смесью из орехов и сухарей.
• Панировочный шар должен быть толстым, тогда мясо будет сочным, а корка хрустящей.
• По окончании панировки фольгу заворачиваем конвертом, выкладываем на противень.
• Духовку разогреваем до температуры 190 -200 градусов, ставим мясо и выпекаем в течение часа.
• Затем фольгу разворачиваем и еще продолжаем запекать до готовности.
• Мясо будет готово, когда в середине куска образуется желе из соком и сверху образуется золотистая, хрустящая корочка.
• В итоге мясо получается сочное, вкусное и ароматное.
• Мясо достаем из духовки, немного охлаждаем и нарезаем на порционные куски.
• Подаем к столу с любым гарниром.
• Также можно приготовить к столу легкий овощной салат.