В разгар праздников так хочется чего-нибудь особенного и вкусного! Прекрасным украшением стола, в таком случае, станет жареная свинина, приготовленная с черносливом и яблоками.Итак,рецепт вкусного приготовления нашего блюда!

Основные ингредиенты:
• Свинина (мякоть задней части) – 1 кг;
• Сушеный розмарин (листья) – 1 ст. ложка;
• Яблоки – 3 шт.;
• Чернослив – 15-20 шт.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Масло оливковое – 1-2 ст. ложки;
• Вино белое – 3-4 ложки;
• Соль, перец.

Процесс приготовления:
• Промываем и обсушиваем кусок свинины и делаем в нем небольшие надрезы ножом.
• Зубчики чеснока разрезаем пополам и кладем в каждый надрез по половинке зубчика. Также в надрезы следует положить немного перца и соли.
• Толстой ниткой обвязываем мясо таким образом, чтобы каждый разрез был сомкнут. Это нужно для того, чтобы кусок мяса держал форму.
• Смешиваем сухой розмарин с перцем и солью.
• В полученной смеси обваливаем мясо и кладем его на противень.
• Далее кусок свинины сбрызгиваем оливковым маслом и вином.
• Десять минут запекаем мясо в духовке, разогретой до 220 градусов. Потом уменьшаем температуру до 180 градусов и оставляем свинину запекаться еще на 25 минут.
• Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие ломтики.
• Чернослив промываем и вынимаем косточки.
• Ломтики яблока и чернослив выкладываем на противне вокруг свинины и отправляем в духовку на 15-20 минут.
• Даем остыть готовому мясу, затем убираем нитки и нарезаем свинину тонкими ломтиками. Подавать на стол мясо нужно с яблоками и черносливом. Также к мясу подают теплый соус.