Лазанья с фаршем

12-06-2012, 11:39

Лазанья с фаршем



Классическое блюдо итальянской кухни – лазанья. Она представляет собой запеканку, в основе которой макаронное тесто в виде пластов. В этой статье мы вам расскажем рецепт – лазанья с фаршем, который не так уж и сложно будет приготовить даже начинающей домохозяйке.
Тестовые пластинки вы можете купить в супермаркете или на рынке или можно приготовить самому, пользуясь рецептами приготовления теста для макарон. Начинку для блюда можно выбрать абсолютно разную. Подойдут куриный, говяжий и свиной фарш. И ещё можно приготовить вегетарианскую и низкокалорийную лазанью с начинкой из грибов.
Лазанья – это сытное и полезное и вкусное блюдо. Её необходимо печь в духовке, и для этого вам необходим глубоки противень.

Ингредиенты для приготовления:
• 500 граммов фарша,
• 1 штука репчатого лука,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 9 штук пластов из макаронного теста,
• 600 миллилитров сливок,
• 2 столовые ложки муки,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 200 граммов сыра,
• Четверть чайной ложки мускатного ореха,
• Соль по вкусу,
• Перец по вкусу.

Рецепт приготовления:
• Измельчите репчатый лук и обжарьте его на растительном масле.
• Фарш положите на сковороду вместе с луком. Разминая фарш вилкой, обжарьте его.
• Добавьте томатную пасту в фарш. Посолите, поперчите. И снимите с огня готовый фарш.
• Готовьте соус: растопите в кастрюле сливочное масло и обжарьте на нём муку. Вылейте туда сливки, посолите, бросьте мускатный орех и варите до загустения. Если ваш соус слишком густой, то можете добавить воду.
• Протрите сыр на крупной тёрке.
• Смажьте растительным маслом противень и налейте на него соус.
• На соус положите три тестовые пластинки: одну поперёк и две вдоль. Чтобы соус не растекался, противень должен быть глубоким.
• Поверх пластинок выложите фарш. На фарш посыпьте перетёртый сыр. И снова залейте соус.
• Все описанные слои повторите снова и сверху накройте ещё одним рядом пластинок.
• Вылейте сверху остатки соуса и посыпьте сыром.
• Поставьте в духовку и запекайте при температуре 200 градусов, до тех пор, пока не приготовятся макаронные пластинки.
• Когда всё приготовится, выньте лазанью и накройте её. Оставьте пропитаться, что бы при разрезании слои не разрушались.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
  • Просмотров: 1 781

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены