Паста с морепродуктами

2-04-2012, 22:39

Паста с морепродуктами



Паста с морепродуктами или паста Маринара – это изысканное и вкусное блюдо станет непревзойденным хитом для любителей блюд из морепродуктов.

Основные ингредиенты:
• Паста (спагетти) – 500 грамм,
• Морепродукты – 500 грамм,
• Мидии в раковинах – 300 грамм,
• Лук репчатый – 1 головка,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Вино сухое белое – 250 мл,
• Томатное пюре – 200 грамм,
• Масло оливковое,
• Базилик свежий,
• Сыр Пармезан.

Процесс приготовления:
• Ставим сковороду на средний огонь и нагреваем в ней оливковое масло.
• Очищенный лук мелко нарезаем и всыпаем на сковороду.
• Раздавливаем ножом зубчики чеснока и отправляем к луку на сковороду.
• Лук и чеснок пассируем до тех пор, пока лук не станет прозрачным и мягким, а чеснок не приобретет золотистый оттенок.
• Вынимаем чесок из сковороды.
• Морепродукты добавляем в сковороду с луком, прогреваем на протяжении нескольких минут, и вливаем вино.
• Продолжаем томить соус, пока не выпарится почти вся жидкость. Постоянно помешиваем содержимое.
• Добавляем в сковороду с соусом томатное пюре и оставляем тушиться 5-7 минут, при этом продолжаем постоянно помешивать соус.
• Выкладываем, мидии в соус и продолжаем тушить до тех пор, пока раковины моллюсков не откроются.
• Отвариваем спагетти «аль денте», то есть до того состояния, когда приготовленные макароны сохраняют твердоватую текстуру.
• Откидываем пасту на дуршлаг, чтобы стекла вода и добавляем ее в готовый соус. Аккуратно перемешиваем пасту с соусом.
• Подаем пасту, пока она горячая. Сверху присыпаем натертым пармезаном и мелко нарезанной зеленью базилика.
  • Просмотров: 1 969

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены