Трудно представить себе украинскую семью, где бы, не любили, и не готовили это национальное вкусное и полезное блюдо. Разные по вкусу, по форме, начинке – они занимают достойное место, даже на праздничном столе. Ну, а если очень хочется, а время на приготовление не хватает, то мы готовим, так называемы ленивые вареники. Свое название такие вареники получили, наверное, от того, что процесс их приготовления немного проще, чем обычные, хотя не такие уж и они ленивые, если приготовить их, например, вот по этому рецепту. Судить вам.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления ленивых вареников:
• 1 кг мяса любого
• 4 стакана муки
• 100 мл бульона
• 3 яйца
• 2 луковицы
• 2 -3 столовых ложки растительного масла

процесс приготовления:
• Мясо куриное, свиное или любое другое, заливаем водой, чтобы слегка покрыла, солим, перчим по вкусу, кидаем лавровый лист и варим до готовности.
• Лук очищаем, нарезаем полукольцами, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.
• Отваренное мясо пропускаем через мясорубку вместе с обжаренным луком.
• Выкладываем фарш, в глубокую кастрюлю или миску, добавляем муку, хорошо перемешиваем.
• Вливаем в массу постепенно, небольшими порциями бульон, в котором готовилось мясо.
• Возможно, весь бульон и не понадобится, все зависит от сочности мяса и от консистенции теста.
• К массе добавляем сбитые яйца, все хорошо размешиваем и формируем из теста шар.
• Шар из теста ложем в пакет полиэтиленовый и ставим в холодильник на 1 час.
• Затем, по истечении времени, достаем тесто.
• Раскачиваем из теста жгуты толщеной как большой палец, и нарезаем маленькими кусочками, и сразу же опускаем в подсоленную кипящую воду.
• Когда вареники всплывут на поверхность воды, проварить их еще 2 -3 минуты.
• Вареники достаем шумовкой из воды, выкладываем в тарелку, поливаем растопленным сливочным маслом.
• Можно приготовить к вареникам мясной соус.