Мама с дачи привезла целое ведро спелой и вкусной вишни, я долго думала, что бы такое вкусное приготовить, и вспомнила, как пробовала у своей хорошей знакомой, вареники с вишней.Это очень просто и вкусно!

Основные ингредиенты:
• ? стакана-вода из холодильника;
• 3 стакана-мука;
• ? чайной ложки-соль;
• 700 грамм-вишня;
• 2 шт. - яйца куриные;
• 200 грамм-сахар.

Процесс приготовления:
• Промыть и просушить вишни. Удалить из них косточки и засыпать сахаром на ночь. Непосредственно перед самым приготовлением, сок, который образовался от ягод, слить.
• Вбить в глубокую тарелку яйца и посолить. Тщательно взбить венчиком. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Мешаем до тех пор, пока тесто не будет легко отлипать от рук. Накрыть мокрой салфеткой и оставить на час.
• Тесто раскатать не тоньше 4 мм. Так как, вишни сами по себе очень сочные и тесто может порваться. И зачем нам некрасивые вареники?
• Выдавливаем из теста кружочки диаметром около 7 см.
• В центр каждого кружочка положить немного начинки и слепить края. Не переборщите с начинкой, иначе будут проблемы со слепливанием вареников.
• Вскипятить воду, немного подсолить и опустить вареники. Немного помешать, чтобы они не слиплись и не прилипли к кастрюле. Как всплывут, готово.
• Подавать к столу в горячем виде, предварительно полив сметаной или положив кусочек сливочного масла.