Пицца национальное блюдо Италии. Она выглядит как круглая лепешка, покрытая сверху помидорами с расплавленным сыром (в классическом виде, сыр - моцарелла).
Известно множество сортов пиццы рецепты которых могли бы занять целую библиотеку.
Тесто для пиццы, в классическом варианте, делается из оливкового масла, дрожжей, соли и воды. Тесто месится вручную и потом раскатывается тонким слоем толщиной примерно с половину сантиметра. Иногда тесто покрывают томатным соусом. А также можно добавлять к пицце любые начинки. Классическая пицца готовится в специальной печке, которая называется Помпейская печь и по форме похожа на полусферу.
Хотим познакомить вас с один рецептов пиццы - овощной.

Из продуктов вам понадобится:
• 500 граммов пшеничной муки,
• 5 граммов быстродействующих сухих дрожжи,
• 0,5 чайной ложки морской соли,
• 100 миллилитров оливкового масла,
• 400 миллилитров соуса для пиццы,
• 300 граммов сыра (необходим сыр твёрдых сортов, например, Грана Падано, Пармезан, Пекорино Романо, Грюйер),
• 2 репчатых лука,
• 100 граммов кабачков
• 1 красный сладкий перец.
Это пицца с очень ярким вкусом. Описанных продуктов хватит вам на 2 пиццы диаметром, примерно, по 30 см. Вы можете выбрать начинку для вашей пиццы, и экспериментировать.

Рецепт приготовления:
• Муку просеять в большую миску. Добавить соль и дрожжи.
• В углубление в центре влейте 300 мл теплой воды, смешав её с маслом.
• Замесить тесто и оставить его в теплом месте на час.
• Когда оно увеличится в два раза, еще немного помесить его. И потом можно приступать к приготовлению самой пиццы.
• Из половины теста сделать лепешку толщиной примерно в половину сантиметра. Посыпать мукой противень и положить на него тесто.
• Обрызгать основу оливковым маслом.
• Распределить соус для пиццы равномерно по тесту.
• Посыпать сверху сыром, натерев его предварительно на крупной терке.
• Над сыром разложить лук, нарезав его как можно тоньше. Положить ломтики кабачка.
• Можно украсить всё кольцами паприки.
• Поставить в духовку на 10-12 минут, предварительно разогрев её до 250 градусов.
Приятного аппетита!