Тем, кто хочет попробовать на завтрак или ужин нежное блюдо, понравится сладкое тесто для пиццы на кефире, которое отлично сочетается с любым видом начинки.

Основные ингредиенты:
• пол-литра хорошего кефира высокой жирности;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соли;
• маленький пакетик разрыхлителя;
• 8 чайных ложек сахара.

Процесс приготовления:
• В большую широкую емкость насыпать горкой муку. Сделать посередине небольшое углубление.
• Яйцо взбить в отдельной посуде так, чтобы образовалась пена. Можно использовать для этого венчик или небольшой ручной миксер.
• Сахар перемешать с солью, разрыхлителем и небольшим количеством муки, чтобы они равномерно распределились в готовой смеси.
• Смешать взбитое яйцо со смесью сахарного песка, соли, муки и разрыхлителя. После добавить все в углубление в горке с мукой и тщательно вымешать. Тесто не должно быть слишком густым, иначе в готовом виде основа для пиццы получится жесткой. А потому, не добавляйте лишней муки, даже если вам покажется это необходимым.
• Можно и просто добавить все ингредиенты в углубление в горке с мукой, но пошаговое смешивание помогает добиться максимальной однородности массы и равномерного распределения в ней ингредиентов.
• Готовое тесто распределяют по форме для пиццы тонким слоем. Поверх выкладывают начинку. Такое тесто отлично сочетается со смесью салями и любой другой копченой колбасы с помидорами и различными сортами сыра. А вот рыбные начинки и начинки из морепродуктов к нему не подойдут. Исключение составляют, пожалуй, только креветки. Сладкое тесто для пиццы сводит на нет горечь репчатого лука и кислоту томатов.
• Распределите начинку так, чтобы она слегка утопала в тесте, и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов, пока сыр не подрумянится. Духовку следует разогреть заранее.