Плов

25-05-2012, 10:00

Плов



Каждый кулинар скажет вам, что умеет готовить плов. И спорить с ним бесполезно, потому что сам он в этом абсолютно уверен. Однако не каждому под силу будет приготовить плов таким, каким он был создан многовековой историей этого блюда.
Плов – переводится с древнего языка хинди, как «варённый рис» («polov»)
Никто не может достоверно установить точный период происхождения плова. Блюдо является очень древним. Можно положить, что основные принципы приготовления плова были развиты на Ближнем Востоке и в Индии не ранее, чем во II—III веках до нашей эры. То есть, именно тогда, когда на Ближнем Востоке начали возделывать рис.
Плов можно готовить из абсолютно разных продуктов. Например, в Греции и на острове Кипр плов готовят не из риса, как мы привыкли, а из дробленой пшеницы-булгур (они его часто называют «свадебный плов»). В Ираке принято готовить плов из чечевицы, и он носит трудно произносимое название «mejedrah». В других регионах плов готовят даже из макарон, гороха и кукурузы.
А различные специи, которые принято добавлять в плов в разных народах мирах делают вкусовые качества плова очень разнообразными. Индийцы, например, добавляют в свой плов обжаренную в растительном масле корицу или сандал, а азербайджанцы – шафран, В южной части Европы принято добавлять лук, специи и помидоры.
Ниже приведён один самых вкусных рецептов плова.

Вам понадобятся:
• Свинина 300 г,
• Грибы - 200 г,
• Рис,
• Морковь,
• Перец сладкий,
• Помидоры,
• Растительное масло,
• Лук и петрушка,
• Укроп,
• Чеснок,
• Красный и чёрный перец,
• Соль.

Рецепт:
• На сливочном масле обжарьте мясо на сковороде.
• Подлейте к нему немного воды. Ещё можно добавить томатной пасты. И дайте немного протушиться.
• Пока мясо тушится, нарежьте помидоры и лук.
• Натрите на терке морковь.
• Нарежьте перец
• И все это добавьте к мясу. Теперь снова дайте протушиться.
• В это время промойте рис и добавьте рис к мясу.
• Приправьте специями. А так же солью. Туда же добавьте и грибы.
• Все это поставьте под крышку, что бы пусть тушилось до готовности.
• За 5 минут до готовности выдавите туда чеснок и снова потушите.
• И после этого добавьте туда нашинкованную зелень.
Всё! Блюдо готово. Приятного аппетита!

  • Просмотров: 1 993

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены