Как правило, специи и пряности мы применяем с целью подчеркнуть вкус блюда, сделать его более аппетитным и полезным. В некоторых случаях они создают вкус отдельных блюд, а могут исправить неприятный естественный вкус продуктов или готового блюда. Специи и пряности при умелом, их использование смогут изменить привычный вкус и аромат обычных блюд, придать им внешней привлекательности. Попробуйте приготовить необычный оригинальный плов с креветками и барбарисом.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления плова с креветками и барбарисом:
•0,5 кг риса
• 300 г креветок
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 зубка чеснока
• растительное масло для обжарки овощей
• соль, лавровый лист
• по щепотке куркумы, тимьяна, шалфея, карри, черного и красного молотого перца

Процесс приготовления:
• Рис промываем и замачиваем в холодной воде на 1,5 – 2 часа.
• Тем временем очищаем лук, нарезаем мелкими кусочками.
• Морковь моем, чистим, натираем на средней терке.
• Измельченный лук обжариваем в растительном масле до прозрачности, добавляем к нему тертую морковь и обжариваем вместе в течение 3 минут.
• К обжаренному луку с морковью добавляем специи, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 1 -2 минуты.
• Всыпаем рис и заливаем кипящей водой так, чтобы вода прикрывала рис на 2 пальца, добавляем лавровый лист и целые очищенные зубчики чеснока.
• Тушим на медленном огне до готовности.
• Очищенные креветки обжариваем в растительном масле 2 минуты, аккуратно перемешиваем с рисом.